安琪酵母有几种

安琪酵母有几种

目前市面上我们能买得到的酵母大致分为3类：鲜酵母(Cake/Compressed/Block Yeast),活性干性酵母（Active Dry Yeast）和即食酵母(Instant Yeast)。除了这三种主要的酵母类型外，还有一些与面点相关的其他产品，例如安琪馒头改良剂、面包改良剂、安琪新型无铝油条膨松剂、安琪鸡精、安琪馅旺、安琪甜酒曲等多种产品。

1. 酵母的成分有哪些？

酵母中主要的成分包括蛋白质、维生素B族、无机盐、核酸、酵母菌、酵母细胞壁、酵母发酵产物等。

2. 酵母根据含水量的不同可分为哪几种？

酵母可以根据含水量的不同分为干酵母、半干酵母和鲜酵母。根据耐糖性能的不同，酵母也可以分为耐高糖酵母和低糖酵母。

3. 什么酵母更适合制作冷冻面团？

鲜酵母和半干酵母都适合用于制作冷冻面团，因为它们不仅活力高，风味好，还适合长期保存。

4. 安琪(Angel)酵母

安琪酵母是一种非常常见的酵母品牌，也是市场上经常使用的酵母之一。它具有耐高糖的特点，因此适合在制作面包的过程中添加糖。安琪酵母的粉状产品备受消费者青睐，而且价格相对较为稳定。

5. 酵母精华的功效

安琪酵母提取出的酵母精华含有多种功效物质，例如多肽、氨基酸、核酸、矿物质、免疫多糖等。不同类型的酵母精华可以拥有不同的功效，例如亮肤、抗衰、修复等。

6. 安琪酵母的包装

安琪酵母的包装有多种规格，包括5g、10g、11g、12g、13g、15g、20g、450g、500g、5KG等。5g和10g的包装采用充氮气包装，保质期为1年；11g的包装采用纸质3连袋包装，专供商超市使用，保质期为1年；其他规格的包装则根据产品的不同需求而定。

安琪酵母是一种经常使用的酵母品牌，它具有耐高糖的特点，适合在制作面包等需要加糖的面点中使用。安琪酵母还提供多种其他与面点相关的产品，如面包改良剂、油条膨松剂等。不同类型的酵母在成分、包装和用途上可能有所不同，消费者可以根据自己的需求选择合适的产品。